Après plus de 20 années derrières les fourneaux auprès des plus grands chefs gastronomiques d’Europe, j’ai ouvert 2 restaurants en Ardèche et en Italie. Puis j’ai travaillé en qualité de Directeur d’hôtel sur plusieurs site français. C’est par hasard que j’arrive sur Saintes en mission et que je décide d’y déposer mes valises.

L’accueil que m’ont réservés les habitants de cette petite ville, la richesse culturelle de la Charente Maritime m’ont convaincu de rester en ces lieux. Grâce à mes connaissances en vins liées à mon parcours, j’ai débuté une nouvelle carrière comme agent de liaison entre les domaines viticoles et les restaurateurs.

Les confinements ont mis fin à cette épopée et j’ai cherché un local pour y exercer ma passion pour le vin. Partager mes connaissances, faire découvrir, être au service de ma clientèle voilà mes motivations premières.